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Entrées

Tartare d’avocat et crevettes roses, vinaigrette à la coriandre 9,50€

Demi-homard froid, croquants de pommes vertes et vitelotte, vinaigrette miel agrumes 22,00€

Pressé de Jambon de Reims, crème à la moutarde “Clovis”, petits condiments croquants 9,00€

Escargots de Bourgogne au beurre persilléles 6 : 10,00 € / les 12 : 17,50 €

Crémeux de chaource et parmesan façon cheesecake et croquants de céleris, salade de mâche 11,00€

Tartare de thon au gingembre, tuile au sésame et bouquet de salade 12,90€

Foie gras de canard maison à l’armagnac, chutney de fruits 15,50€

Velouté de légumes oubliés, crème de foie gras 8,50€

Roulé de saumon et concombre au chèvre frais, salade d’endives et crème fouettée au citron 15,00€

Terrine de joue de bœuf maison, mesclun de salade 7,90€


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