Entrées

Confit de légumes au basilic, copeaux de parmesan et croûtons dorés 5,00 €

Vichyssoise de melon aux herbes fraîches et croustillant de jambon 6,30 €

Salade de haddock aux lentillons de champagne, crème à la ciboulette 7,00 €

Terrine de jambon de Reims, sauce tartare et bouquet de salade 9,00 €

6 escargots de Bourgogne au beurre persillé 9,00 €

12 escargots de Bourgogne au beurre persillé 17,00 €

Burrata crémeuse et tartare de tomates anciennes, sauce vierge 10,00 €

Tartare de saumon et concombre, crème de chèvre frais aux herbes 11,00 €

Carpaccio de boeuf, artichauts à la romaine, tomates confites et copeaux de parmesan 13,00 €

Foie gras de canard maison à l’Armagnac, chutney de fruits 15,00 €

Queues de langoustines juste rôties et épinards frais gratinés au Sabayon Champagne 19,00 €

Demi-homard, salade de quinoa et avocats, vinaigrette de mangue (homard décortiqué) 22,00 €

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