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Entrées

Velouté de lentillons de champagne, crème fouettée au foie gras 8,00€

Pressé de jambon de Reims, crème à la moutarde “Clovis”, petits condiments croquants 9,50€

Gros escargots de Bourgogne au beurre persillé les 12 : 17,50 € / les 6 : 10,00€

Croustillant de chèvre et légumes d’antan, salade d’endives et vinaigrette de betteraves 11,00€

Tartare de dorade et julienne de légumes croquants, tuile de pain 13,50€

Foie gras de canard à l’armagnac, gelée de ratafia “rosé” 15,50€

Salade de langoustines poêlées aux agrumes, légumes en tagliatelles et vinaigrette à l’orange 17,00€

Demi-homard froid, tartare d’avocat, de mangue et de pommes vertes, vinaigrette à la coriandre 19,50€