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Huitres & fruits de mer

~ Les Huîtres ~

Les Fines de Claire N°2 et N°3N°2, les 6 : 19,00 € / les 9 : 27,00 €
N°3, les 6 : 17,00 € / les 9 : 24,90 €

Reconnues pour leur saveur particulière, elles sont affinées en “claire”.
Ces anciens marais salants possèdent une eau relativement douce mais riche en plancton.
C’est la navicule bleue (une algue naturelle) qui donne aux huîtres cette remarquable couleur verte.


~ La mer sur un plateau ~

Le Plateau Royal Pour 1 personne 58,00€ / Pour deux : 115,00€

1/2 Tourteau, 1/2 Homard américain, 2 Langoustines, 2 Crevettes roses
Assortiment de 9 Huîtres (3 Fines de Claire n°2, 6 Fines de Claire n°3)
Bulots, Crevettes grises

Le Plateau du Mareyeur 49,00€

1/2 Tourteau, 1/2 Homard américain, 3 Langoustines, 4 Crevettes roses
Bulots, Crevettes grises

Le plateau « Excel » 45,50€

1/2 Tourteau, 3 Crevettes roses, 1 Langoustine
Assortiment de 9 Huîtres (3 Fines de Claire n°2, 6 Fines de Claire n°3)
Bulots

L’Assiette de l’Ecailler 24,50€

Assortiment de 6 Huîtres (2 Fines de Claire n°2, 2 Fines de Claire n°3, 2 Spéciales Sélection n°3 )
3 Crevettes roses, Bulots


~ Les coquillages et crustacés ~

Demi-Homard Américain 19,50 €

Langoustines (environ 400g) 34,50 €

Tourteau entier 19,90 €

Crevettes roses (les 6, environ 120g) 13,90 €


~ La vente à emporter ~

Toute l’année, dégustez chez vous, nos Huîtres et nos Fruits de mer : 10% de remise(1).
Pour nos clients porteurs de la carte Esprit Brasserie : 20% de remise(1)

(1) sur les huitres et fruits de mer en vente à emporter dans votre brasserie l’Excelsior Reims. Offre valable toute l’année sur les prix de la carte. Prix nets.


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