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Menu Prestige 49,00€

Entrée + Plat + Dessert 
(Boisson non comprise)(1)

~ Les entrées ~

Foie gras de canard à l’armagnac, gelée de ratafia

Déclinaison de saumon en trois façons, rillettes, fumé, tartare

Tomate coeur de mozzarella di bufala, pistou de roquette

Casting de 6 huîtres

~ Les plats ~

Cocotte de Lotte, pleurotes et épinards, ravioles du Royan, jus aux cèpes

Dos de cabillaud, blanquette de petits légumes

Chateaubriand grillé, pommes frites et haricots verts poêlés, sauce béarnaise

Fricassée ris de veau et poêlée de légumes, jus crémé aux morilles

~ Les desserts ~

Tarte sablée au citron meringuée

Baba au rhum royal ambré, chantilly à la vanille

La profiterole gourmande au chocolat chaud Valrhonna

Pavlova aux fruits rouges


(1) Les menus ne sont pas valables les veilles, jours de fêtes et jours exceptionnels. Prix nets.
Photos non contractuelles